zpět na seznam řezy
zpět na hlavní stránku

Řezy s kokosem:

35. KOKOSOVÉ KOSTKY:

500 g hladké mouky, 300 g moučkového cukru, 150 g másla, 3 vejce, 2,5 dl mléka, 1 vanilkový cukr, 1/2 prášku do pečiva. Utřeme žloutky s cukrem, i vanilkovým, přiléváme mléko. Po částech přidáváme mouku s práškem do pečiva a tuhý sníh z bílků. Těsto vylijeme na plech vyložený pečícím papírem a upečeme. Nakrájíme na kostky a obalujeme v čokoládové polevě. Na mírném ohni rozpustíme 250 g Omegy, vmícháme 5 lžic kakaa a 9 lžic rumu. Kostky namáčíme do polevy a obalujeme v kokosu smíchaném s moučkovým cukrem.

34. KOKOSOVÉ ŘEZY:

200 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 4 lžíce oleje, 4 vejce, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Utřeme vejce s cukrem, vanilkovým cukrem, olejem a přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva. Vypracujeme těsto, položíme na vymazaný plech a upečeme. Na vychladlý moučník rozetřeme piškotovou nádivku. Umeleme 250 g piškotů s 1 vanilkovým cukrem, pokropíme mlékem, rumem, vmícháme 125 g změklého másla a vypracujeme vláčnou nádivku. Na piškotovou nádivku rozetřeme kokosovou hmotu. Smícháme 250 g kokosové moučky s 1 vanilkovým cukrem, pokropíme mlékem, rumem, přidáme 125 g změklého másla a vypracujeme vláčnou hmotu. Necháme v chladu ztuhnout a pocákáme čokoládovou polevou.

33. KOKOSOVÁ ŽELEZNICE:

400 g hladké mouky, 100 g moučkového cukru, 200 g másla (Hera), 1 vejce. Vypracujeme těsto, vyválíme na tloušťku 5 mm a nakrájíme na pásy široké 5 cm na délku plechu. Klademe na vymazaný plech, potřeme marmeládou a rozetřeme kokosovou náplň. Za studena vyšleháme 5 bílků, přidáme 250 g moučkového cukru a 250 g kokosové moučky. Pečeme velmi zvolna, na dopečení vypneme vrchní část trouby a pečeme jen spodní částí. Vychladlý moučník polijeme čokoládovou polevou, necháme ztuhnout a krájíme na úzké řezy.

32. KOKOSOVÉ ŘEZY S ČOKOLÁDOVÝM KRÉMEM:

200 g polohrubé mouky, 200-250 g moučkového cukru, 7 bílků, 100 g mletého kokosu, 1 vanilkový cukr. Ušleháme sníh z bílků, přidáme cukr, vanilkový cukr, a po částech zamícháme prosetou mouku a kokos. Upečeme dorůžova na vymazaném, vysypaném plechu (nebo pečicím papíru). Vychladlý moučník potřeme čokoládovým krémem. V 5 lžících mléka rozšleháme 3 žloutky, 5 lžic moučkového cukru, 1 vanilkový cukr, 3 lžíce kakaa. Ve vodní lázni vaříme do zhoustnutí. Zvlášť ušleháme 250 g másla s 50-100 g moučkového cukru, po částech přidáváme vychladlou kaši a vyšleháme do lehké pěny. Moučník necháme v chladničce ztuhnout a polijeme čokoládovou polevou (ve vodní lázni rozpustíme 250 g čokolády na vaření a 80 g másla nebo ztuženého tuku Omega).

31. KOKOSOVÉ ŘEZY:

300 g hladké mouky, 250 g moučkového cukru, 3 vejce, 2,5 dl mléka, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Všechny suroviny smícháme a rozetřeme na vymazaný, vysypaný plech. Posypeme směsí 150 g kokosové moučky a 70 g moučkového cukru. Pečeme v předem vyhřáté troubě. Rozpustíme necelou půlku másla (asi 8 lžic), smícháme s 1 kelímkem neušlehané šlehačky a rozetřeme na ještě teplý moučník.

30. KOKOSOVÉ ŘEZY SKLÁDANÉ:

500 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 150 g másla, 3 žloutky, 9 lžic mléka, 1 prášek do pečiva. Vypracujeme těsto, rozdělíme na dvě poloviny. Do jednoho dílu zapracujeme kakao, vyválíme a položíme na plech. Potřeme marmeládou, na kterou navršíme kokosovou náplň. Ušleháme 3 bílky s 120 g krupicového cukru a vmícháme 120 g kokosové moučky. Zakryjeme světlým vyváleným těstem a pomalu pečeme.

29. KOKOSOVÉ JEŽURKY:

300 g hladké mouky, 100 g krystalového cukru, 50 g moučkového cukru, 6 vajec, 2 dl vody, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva. Krystalový cukr necháme v hrnci rozpustit do hněda na karamel, zalijeme vařící vodou, vaříme do rozpuštění karamelu. Utřeme žloutky s cukrem i vanilkovým, vmícháme prosetou mouku s práškem do pečiva. Zalijeme chladným karamelem a vmícháme sníh z bílků. Těsto nalijeme na plech vyložený pečicím papírem a upečeme v předehřáté troubě. Nakrájíme na obdélníčky a potřeme krémem. Utřeme 250 g tuku Hera s 300 g moučkového cukru, 3 lžícemi kakaa a 10 lžícemi mléka. Obalujeme ve strouhaném kokosu.

28. KOKOSOVÉ KOSTKY:

500 g výběrové mouky, 300 g moučkového cukru, 150 g másla, 3 vejce, 2,5 dl mléka, 120 g mletých ořechů, 1/2 prášku do pečiva. Utřeme žloutky, máslo, cukr, přidáme ořechy, mouku s práškem do pečiva, mléko a ze 3 bílků sníh. Těsto rozetřeme na velký plech (vymastíme a vysypeme moukou nebo strouhankou) a upečeme. Vychladlé nakrájíme na stejnoměrné kostky (asi 100 kostek), namáčíme v čokoládové polevě (kostky házíme celé do polevy) a hned obalujeme v kokosové moučce smíchané s práškovým cukrem. Poleva: rozpustíme 500 g 100% tuku, přidáme 250 g moučkového cukru, 7 lžic kakaa, 5 lžic vody (pro dospělé 6 lžic rumu). Mícháme a zahříváme až se suroviny spojí nahladko a čokoláda zhoustne.

27. RYCHLÉ KOKOSOVÉ ŘEZY:

100 g hrubé mouky, 300 g moučkového cukru, 8-10 bílků, 200 g kokosu. Zpracujeme těsto a upečeme. Na těsto dáme krém a polijeme čokoládovou polevou. Ve vodní lázni šleháme do zhoustnutí 150 g pískového cukru, 7 žloutků, 1 lžíci kakaa, 2 lžíce mléka. Do studeného vetřeme 250 g másla.

26. KOKOSOVÉ ŘEZY SE ŽLOUTKOVOU POLEVOU:

150 g hladké mouky, 200 g moučkového cukru, 250 g másla, 5 bílků, 150 g kokosové moučky. Utřeme máslo s cukrem, přisypáváme prosetou mouku a kokosovou moučku. Vmícháme ušlehaný sníh z bílků a těsto rozetřeme na vymazaný, vysypaný plech. Upečený a ještě teplý moučník potřeme žloutkovou polevou. Utřeme 6 žloutků se 180 g prosetého moučkového cukru.

25.J EDNODUCHÉ KOKOSOVÉ ŘEZY:

250 g kokosové moučky, 250 g moučkového cukru, 5 bílků. Ušleháme tuhý sníh z bílků, postupně zašleháme cukr a nakonec vmícháme kokos. Těsto rozetřeme na hodně máslem vymazaný plech ve vrstvě 1-1,5 cm. V mírné troubě pečeme asi 40 minut. Ještě vlažné nakrájíme na řezy a pocákáme čokoládovou polevou. 

24. ŘEZY S KOKOSOVOU NÁDIVKOU:

8 lžic polohrubé mouky, 6 lžic moučkového cukru, 6 vajec. Žloutky utřeme s cukrem do pěny, střídavě přidáváme mouku a ušlehaný sníh z bílků. Upečeme na vymazaném a vysypaném plechu do růžova. Vychladlý moučník potřeme marmeládou a kokosovou nádivkou. Utřeme do pěny 120 g másla a 200 g moučkového cukru, 1,5 dl rumu a vmícháme 250 g jemné kokosové moučky. Na kokosovou nádivku rozetřeme kakaový krém. Utřeme 200 g másla se 100 g moučkového cukru, 2 žloutky a 4 lžícemi kakaa. Polijeme čokoládovou polevou.

23. LABUŽNICKÉ ŘEZY:

150 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 4 vejce, 4 lžíce horké vody, trochu prášku do pečiva. Žloutky vymícháme s cukrem a horkou vodou do pěny, přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva a ušlehaný sníh z bílků. Upečeme tenký plát na vymazaném a vysypaném plechu. Vychladlý potřeme pikantní marmeládou a rozetřeme kokosovou hmotu. Smícháme 500 g pomletých KOKO sušenek (nebo stejné množství piškotů), 3 lžíce moučkového cukru, 100 g kokosové moučky, 200 g změklého másla, ochutíme rumem. Na povrchu pocákáme čokoládou.

22. KOKOSOVÉ ŘEZY:

240 g hrubé mouky, 120 g moučkového cukru, 180 g Hery (nebo Perly), 6 žloutků, 2 lžíce kakaa, prášek do pečiva. Tuk utřeme s cukrem a žloutky, postupně přidáme kakao a mouku s práškem do pečiva. Husté těsto rozetřeme na vymaštěný a moukou vysypaný plech. Na toto neupečené těsto rozetřeme kyselejší džem (nebo marmeládu) a potřeme kokosovou náplní. 6 bílků vyšleháme s 280 g krystalového cukru, přidáme 280 g kokosu. Pečeme v předehřáté troubě.

21. VÁNOČNÍ KOKOSOVÉ KOSTKY:

300 g polohrubé mouky, 200 g moučkového cukru, 50 g másla, 2 vejce, 2 dl mléka, 2 a půl lžíce medu, trocha marmelády, 1 prášek do pečiva. Vymícháme do pěny vejce s cukrem, máslem, medem a marmeládou. Přidáme mouku prosetou s práškem do pečiva a mléko. Rozetřeme na vymazaný, vysypaný plech a upečeme. Vychladlý plát nakrájíme na kostky, napichujeme na špejli a namáčíme v kakaové polevě. Nad parou vymícháme do hladké polevy 250 g másla s 300 g moučkového cukru, 50 g kakaa, 8 lžicemi mléka, 3 lžícemi rumu. Obalujeme v 150 g kokosové moučky smíchané s 150 g moučkového cukru.

20. KOKOSOVÉ ŘEZY SE ŽLOUTKOVOU POLEVOU:

Utřeme 250 g másla, 200 g ml. cukru, postupně přidáváme 150 g kokosu, 150 g hl. mouky a tuhý sníh z  5 bílků. Upečeme a ještě teplý moučník polijeme žloutkovou polevou z 5 žloutků a 180 g ml. cukru.

 19. RYCHLÉ KOKOSOVÉ ŘEZY:

2 vejce utřeme s 1 hrnkem písk. cukru, přidáme 1 hrnek smetany ke šlehání a nad párou změklou 100 g kokosovou čokoládu. Přidáme 2 hrnky polohr. mouky, 1 prášek do peč. a 1/2 hrnku mléka. Hustší těsto dáme na plech s vyššími okraji a upečeme. Vychladlý moučník potřeme marmeládou a posypeme kokosem.

18. KOSOČTVEREČKY Z KOKOSU:

Utřeme 250 g tuku a 250 g ml. cukru, přidáme 140 g hl. mouky, 250 g kokosu a sníh z 5 bílků. Rozetřeme na vym a vys plech a upečeme. Vychladlý potřeme žloutkovou polevou (utřeme 5 žloutků a 200 g ml. cukru ) a necháme zaschnout. Druhý den krájíme na 2,5 cm pásečky, tyto šikmo nakrájíme na kosočtverečky.

17. KOKOSOVÉ ŘEZY:

400 g instantní krupice, 400 g ml. cukru, 250 g másla, 200 g suš. mléka, 2 bílky, rum – vypracujeme těsto, které vyválíme na plech vyložený alobalem. Na těsto natřeme krém a po zatuhnutí polijeme téměř studenou čokoládou. Krém: ve vodní lázni vyšleháme  300 g ml. cukru, 1 van. cukr, 2 žloutky, 2 vejce. Do studeného zašleháme  250 g másla a 100 g rostlinného tuku.  Čokol.poleva: ve vodní lázni rozpustíme 250 g 100% tuku, 6 lžic ml. cukru, 3 lžíce suš. mléka, 1 lžíci Solamylu, 2-3 lžíce kakaa.

16. KOKOSOVÉ ŘEZY:

150 g tuku, 125 g ml. cukru, 8 žloutků, 60 g kakaa, 1 vanil. cukr – vyšleháme, přidáme sníh z bílků, 125 g ml. cukru, 100 g pol. mouky, 1/2 kypřícího prášku a lehce promícháme. Pečeme na plechu vyloženém papírem asi 20 min při 180 °C. Náplň: rozpustíme 250 g 100% tuku, necháme trochu vychladnout, zamícháme do něj 150 g kokosu, 150 g ml. cukru a sníh ze 3 bílků. Plát zvlhčíme rumem a potřeme náplní. Postříkáme čokoládou, krájíme čtverečky.

15. KRÉMOVÉ KOKOSOVÉ ŘEZY:

300 g krupicového cukru, 8 bílků, 250 g kokosové moučky. Z bílků ušleháme s cukrem tuhý sníh, vmícháme kokosovou moučku. Plech vyložíme pečicím papírem, pomažeme sádlem a posypeme hrubou moukou. Rozetřeme těsto a pečeme ve středně vyhřáté troubě. Necháme na plechu vychladnout. V horké lázni šleháme 3 lžíce silné černé kávy, 3 lžíce rumu, 3 lžíce kakaa, 3 lžíce mléka, 3 žloutky, 1 vrchovatou lžíci vanilkového pudinku. Do vychladlé směsi vešleháme 250 g másla. Krémem potřeme moučník, necháme v chladu ztuhnou a polijeme čokoládovou polevou. Po ztuhnutí krájíme nahřátým nožem řezy.

14. KOKOSOVÝ DEZERT:

3 lžíce polohrubé mouky, 300 g moučkového cukru, 7 bílků, 250 g kokosové moučky. Do sněhu z bílků postupně zašleháme cukr, kokosovou moučku a nakonec mouku. Těsto nalijeme na vymazaný, vysypaný plech a upečeme. Ještě teplé pokapeme rumem, potřeme pikantní marmeládou a krémem. Ve vodní lázni šleháme do tuhého krému 6 žloutků, 100 g moučkového cukru a 3 lžíce kakaa. Vychladlou hmotu postupně zašleháme do 250 g vyšlehaného másla. Krémovou vrstvu polijeme čokoládovou polevou. Po ztuhnutí krájíme na řezy.

13. ŘEZY S KOKOSOVÝM KRÉMEM:

360 g hladké mouky, 230 g tuku, 120 g moučkového cukru, 2 žloutky. Vypracujeme těsto, vyválíme a na válku přeneseme na plech. Upečeme dorůžova. Potřeme pikantní marmeládou, na kterou rozetřeme kokosový krém. Utřeme 120 g nastrouhaného 100% tuku, 150 g moučkového cukru, 1-2 vejce, 6 lžic rumu. Krémovou vrstvu polijeme čokoládovou polevou. Po ztuhnutí krájíme zahřátým nožem řezy.

12. KOKOSOVÝ ŘEZ:

Vyšleháme 7 bílků, 250 g kryst. cukru, přidáme 250 g kokosu, 100 g hrubé mouky. Dáme upéct na plech. Na vychladlý plát rozetřeme krém a polijeme čokoládovou polevou. Krém: 6 polév. lžic mléka, 5 polév. lžic ml. cukru, 7 žloutků, 3 polév. lžíce kakaa – ušlehejte v páře do zhoustnutí. Do vychladlého vmíchejte 1 máslo.

11. KOKOSOVÉ KOSTKY:

500 g polohrubé mouky, 250 g moučkového cukru, 150 g tuku (Hera, Stella), 3 žloutky, 1/4 l mléka, 100 g hrubě mletých ořechů, 2 lžíce medu, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva (stačí i 3/4 prášku). Všechny suroviny společně zpracujeme. Lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Na pečicím papíru nebo vymazaném a moukou vysypaném velkém plechu upečeme. Upečený plát nakrájíme na kostičky o stranách 2x2 cm. Připravíme kakaovou polevu ze 140 g 100% tuku, 140 g moučkového cukru, trochy kakaa a 6 lžic vody. Nakrájené kostky napichujeme na špejli, máčíme v polevě a ihned obalujeme v kokosové moučce smíchané s vanilkovým cukrem. Necháme na plechu oschnout.

10. KOKOSOVÉ ŘEZY S POLEVOU:

500 g polohrubé mouky, 250 g moučkového cukru, 150 g tuku (Hera, Stella), 3 žloutky, 1/4 l mléka, 100 g hrubě mletých ořechu, 2 lžíce, medu, 2 lžíce kakaa, 1 prášek do pečiva (stačí i 3/4 prášku). Všechny suroviny společně zpracujeme. Lehce vmícháme pevný sníh z bílků. Na pečicím papíru nebo vymazaném a moukou vysypaném velkém plechu upečeme. Upečený plát pokapeme rumem, potřeme pikantní marmeládou a nahoru rozetřeme kokosový krém. Uvedeme do varu 1/8 litru mléka, vsypeme 250 g kokosové moučky a necháme vychladnout. Vmícháme 200 g másla, 100 g rozpuštěného 100% tuku, 150 g moučkového cukru a 1 vanilkový cukr. Pocákáme citronovou nebo čokoládovou polevou. Po ztuhnutí krájíme na řezy.

9. ŘEZY S KOKOSOVÝM KRÉMEM:

200 g polohrubé mouky, 150 g moučkového cukru, 8 vajec, 40 g kakaa, 1/2 prášku do pečiva. Utřeme žloutky s cukrem, lehce vmícháme sníh z bílků a po částech mouku prosetou s kakaem a práškem do pečiva. Těsto rozetřeme na vymazaný, vysypaný plech a upečeme. Na vychladlý plát rozetřeme kokosový krém. Nad parou necháme rozpustit 250 g ztuženého tuku (Omega apod.) vmícháme 150 g kokosové moučky a odstavíme. Ušleháme tuhý sníh ze 3 bílků a 150 g cukru. Vmícháme do kokosové směsi a rozetřeme na moučník. Polijeme čokoládovou polevou.

8. KOKOSOVÉ ŘEZY:

400 g hl. mouky, 130 g ml. cukru, 130 g másla, 2 vejce, 1 kypřící prášek – vypracujeme těsto, dáme na plech vyložený papírem, potřeme marmeládou a krémem (necháme rozpustit 120 g tuku, 120 g ml. cukru, 6 lžic vody a 250 g kokosu. Za stálého míchání uvedeme do varu, odstavíme, teplé rozetřeme na marmeládu). Pečeme do růžova.

7. KOKOSOVÉ ŘEZY:

Vyšleháme sníh ze 4 bílků a 4 lžic ml. cukru. Postupně přidáváme 1 vanil. cukr, 4 žloutky, 4 lžíce vody, 4 lžíce pol. mouky, 1 lžičku kypřícího prášku a 5 lžic kokosu. Upečeme na plechu vyloženým pepírem. Uvaříme kaši z 300 ml mléka a 2 lžic hl. mouky. Necháme vychladit. Potom do ní zašleháme 200 g másla a 100 g ml. cukru. Z plátu stáhneme papír, rozkrojíme na tři pásy, potřeme krémem, poskládáme na sebe a obalíme v kokosu.

6. NUGÁTOVÉ ŘEZY:

Ušleháme 7 bílků, 350 g ml. cukru, přidáme 250 g kokosu, 50 g hr. mouky, 50 g hl. mouky a zamícháme. Upečeme na vym a vys plechu. Ve vodní lázni šleháme 7 žloutků, 6 lžic cukru krupice, 4 lžíce kakaa, po vychladnutí vmícháme 250 g másla. Rozetřeme na upečený plát a polijeme čokol. polevou. Krájíme řezy, které zdobíme kouskem ořechu.

5. KOKOSOVÉ ŘEZY:

Utřeme 150 g másla a 150 g krup. cukru, přidáme 5 žloutků, 3 lžíce rumu, špetku soli, 150 g hl. mouky, 2 lžičky kypřícího prášku, 2 lžíce kakaa, 150 g kokosu, 75 g nastrouhané čokolády a sníh z bílků. Rozetřeme na vym a vys plech a upečeme. Po vychladnutí polijeme čokoládovou polevou.

4. KOKOSOVO–ČOKOLÁDOVÉ ŘEZY:

7 bílků, 300 g ml. cukru, 1 vanil. cukr – ušleháme sníh, vmícháme 200 g kokosu, 80 g hr. mouky a 1 lžičku kypřícího prášku. Rozetřeme na plech vyložený papírem  a pečeme  pomalu, téměř sušíme. 150 g čokolády na vaření, 100 ml mléka, 1 vanil. cukr a 150 g ml. cukru šleháme ve vodní lázni do zhoustnutí. Do studeného přidáme 250 g másla a vyšleháme. Rozetřeme na vychladnuté těsto, polijeme čokol.polevou a necháme ztuhnout. Krájíme na trojúhelníky.

3. KOKOSOVÝ KRÉMOVÝ ŘEZ:

400 g hl. mouky, 80 g tuku, 80 g ml. cukru, 1 vejce, 1 lžička prášku do pečiva, 1 lžička kakaa, mléko – vypracujeme těsto, rozdělíme na dva díly, rozválíme a jeden díl položíme na vym a vys plech. Nad parou vyšleháme 6 bílků, 250 g ml. cukru, přidáme 250 g kokosu a promícháme. Rozetřeme na těsto a přiklopíme druhou plackou. Propícháme vidličkou a upečeme. Rozmícháme 300 ml mléka, 3 lžíce hr. mouky, 6 žloutků a uvaříme kaši. Do vychladlé vmícháme 250 g másla, 120 g ml. cukru a 1 vanilkový cukr. Krém natřeme na řez a posypeme strouh.čokoládou. Krájíme čverečky.

2. KOKOSOVÝ MOUČNÍK:

Ušleháme tuhý sníh ze 6 bílků. 350 g ml. cukru rozvaříme ve 125 ml vody a vařící postupně vmícháme do bílků. Potom postupně přidáváme 200 g hr. mouky, 1/2 kypřícího prášku, 50 g kokosu a citr. kůru. Těsto rozetřeme na vym a vys plech a upečeme. Ve 200 ml mléka rozmícháme 1 vejce a 1 vanil. cukr a necháme převařit. Postupně zamícháme 1 lžíci hr. mouky, 1 lžíci Solamylu a 150 g kokosu. Do vychladnutého krému zašleháme 240 g másla a 200 g ml. cukru. Vychladlé těsto potřeme marmeládou, krémem a posypeme strouh. čokoládou.

1. SÓJOVÉ ŘEZY:

V nádobě smícháme 500 g hl. mouky, 500 g hr. mouky, 500 g ml. cukru, 1 vejce, 1 prášek do pečiva, 4 lžíce rozpuštěného tuku, 750 ml mléka. Těsto vylijeme na vym a vys plech a upečeme. Vychladlé polijeme polevou a posypeme kokosem. Poleva: rozpustíme 120 g 100% tuku, přidáme 150 g ml. cukru, 2 lžíce kakaa a trošku vařící vody.       

nahoru